Filet de Bœuf Rossini
Un filet de bœuf tendre, surmonté de foie gras poêlé et d'une sauce au vin rouge, accompagné de truffes noires.
Ingrédients : filet de bœuf, foie gras, truffe noire, sauce vin rouge.
Accord mets-vins : Bordeaux rouge.
Le Menu Gastronomique du Cercle des Fleurs
Découvrez notre sélection de plats d'exception, à déguster dans le cadre élégant de notre lounge de poker.
Voir le Top 10 des platsNotre Philosophie
Une cuisine gastronomique qui célèbre les produits de saison et le savoir-faire français, dans un cadre où l'art de la table rencontre l'art du jeu. Chaque assiette est une invitation à ralentir, à savourer et à se laisser surprendre.
Nous travaillons avec des producteurs locaux pour garantir une fraîcheur irréprochable. Nos créations originales s'inspirent des classiques français tout en osant des associations audacieuses. Cette exigence se retrouve aussi dans l'ambiance sophistiquée de nos soirées poker, où le raffinement culinaire accompagne chaque main jouée.
Top 10 des Plats Signature
Homard Bleu Rôti
Homard bleu rôti au beurre demi-sel, servi avec une purée de céleri-rave et une bisque légère.
Ingrédients : homard bleu, beurre demi-sel, céleri-rave, bisque.
Accord mets-vins : Chardonnay.
Risotto aux Truffes
Risotto crémeux au parmesan, enrichi de truffes noires et d'un filet d'huile de truffe.
Ingrédients : riz arborio, parmesan, truffe noire, huile de truffe.
Accord mets-vins : Barolo.
Canard à l'Orange
Magret de canard rôti, nappé d'une sauce à l'orange légèrement acidulée, servi avec des légumes de saison.
Ingrédients : magret de canard, orange, légumes de saison.
Accord mets-vins : Pinot Noir.
Soufflé au Fromage
Soufflé léger au fromage de chèvre et aux herbes, servi avec une salade de roquette.
Ingrédients : fromage de chèvre, œufs, herbes, roquette.
Accord mets-vins : Sancerre.
Bar en Croûte de Sel
Bar entier cuit en croûte de sel, présenté et découpé à table, servi avec une sauce vierge.
Ingrédients : bar, sel, herbes, huile d'olive.
Accord mets-vins : Muscadet.
Agneau de Lait Rôti
Carré d'agneau de lait rôti, accompagné d'une ratatouille confite et d'un jus au romarin.
Ingrédients : agneau de lait, légumes, romarin.
Accord mets-vins : Côtes-du-Rhône.
Tarte Tatin
Tarte Tatin renversée aux pommes caramélisées, servie tiède avec une crème fraîche épaisse.
Ingrédients : pommes, pâte feuilletée, sucre, crème fraîche.
Accord mets-vins : Cidre brut.
Crème Brûlée à la Vanille
Crème brûlée classique à la vanille de Madagascar, caramélisée à la minute.
Ingrédients : crème, vanille, sucre.
Accord mets-vins : Sauternes.
Plateau de Fromages Affinés
Sélection de fromages français affinés, servie avec des fruits secs et du pain aux noix.
Ingrédients : fromages variés, fruits secs, pain aux noix.
Accord mets-vins : Porto.
Nos Ingrédients
Nous sélectionnons chaque jour des produits frais auprès de producteurs locaux, en privilégiant les circuits courts et la saisonnalité. Cette exigence garantit des assiettes vivantes, fidèles au terroir et respectueuses de l'environnement.
- Légumes de saison provenant de fermes franciliennes.
- Poissons et fruits de mer livrés quotidiennement.
- Viandes issues d'élevages respectueux.
- Herbes aromatiques cultivées sur place.
Nos Accords
Notre sommelier a sélectionné des vins français pour sublimer chaque plat, avec des accords classiques et des découvertes audacieuses. Laissez-vous guider selon vos préférences.
Bordeaux Rouge
Filet de Bœuf Rossini
Un mariage structuré et élégant, où les tanins du vin soutiennent la richesse du foie gras.
Chardonnay
Homard Bleu Rôti
La rondeur du chardonnay souligne la délicatesse du homard et du beurre demi-sel.
Sauternes
Crème Brûlée à la Vanille
La douceur liquoreuse du sauternes répond au caramel et à la vanille pour une finale gourmande.
Dîner et Poker
Profitez d'un dîner gastronomique avant ou pendant votre soirée poker. Notre salle de cartes est conçue pour accueillir les joueurs dans un confort optimal, avec un service discret et raffiné.
Vous pouvez dîner à table ou en salon privé, avec un service continu pendant les tournois. Des menus spéciaux sont également proposés pour les événements privés, afin que chaque partie se déroule dans les meilleures conditions.
Ils ont aimé
★★★★★
« Une expérience culinaire exceptionnelle, digne des plus grandes tables parisiennes. Le filet Rossini est un pur délice. »
Avis vérifié
★★★★★
« Le cadre est somptueux et la cuisine raffinée. Dîner avant un tournoi de poker rend la soirée inoubliable. »
Avis vérifié
Note moyenne de 4,9/5 basée sur des avis clients vérifiés.
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